Sídlo rodu Pálffyovcov
Táto pomerne veľká obec je lákadlom pre turistov vďaka prekrásnej prírode, členitým turistickým chodníčkom a lezeckým terénom okolo najvyšších vrchov Malých Karpát. V okolí zámku často stretnete ľudí hovoriacich jazykmi z celého sveta, ktorí trávia v okolí voľný čas počas vedeckých konferencií, ktoré prebiehajú  v kongresovom centre Slovenskej akadémie vied, na smolenickom zámku. Prečo si práve toto miesto vybral rod Pálffyovcov za svoje sídlo sa môžeme iba domnievať, isté však je, že okrem magickej prírody, pracovitých ľudí a úrodnej pôdy sa v tejto oblasti vždy darilo vínnej réve. Smolenice sú  severným okrajom Malokarpatskej vinárskej oblasti, ktä orá celé storočia poskytuje hlavne výrazné, minerálne biele vína, veltlíny, rizlingy ako aj legendárny modrý portugal, ktorý ponúka pevné, telnaté, železité červené vína. 

Vinotéka Galéria 
V centre obce nájdete dve banky,  niekoľko reštaurácii, obchodov a jednu malebnú vinotéku s pútavým názvom Vinotéka Galéria. Prečo galéria zistíte veľmi rýchlo už po letmej obhliadke tohto obchodíku. Okrem galérie malokarpatských vín, ktorými sú preplnené police, pokrývajúce celú jednu stranu, uvidíte na stenách zaujímavé obrazy amatérskych výtvarníkov z blízkeho okolia. Prečo vznikol obchod s vínami, ktorý by sa nestratil ani v centre Bratislavy, v dedinke, kde domáce víno nájdete v pivnici každého druhého domu a vo väčšine obchodov je nepreberné množstvo vín zo Slovenska aj zo zahraničia? Na túto otázku majú majitelia, sympatický manželský pár zo Smoleníc, celkom jasnú odpoveď. Každý z nás aspoň niekedy stál pred regálom s vínom a bezradne sa snažil vytušiť z tvaru fľaše, etikety, popisu vína a ceny aspoň nejaké informácie o jeho kvalite. Výber bez odbornej rady alebo ochutnania je viac-menej lotériou. Je úplne prirodzené, že vinotéka je miestom, kde sa o vínach môžete veľa dozvedieť, ale ich aj ochutnať bez toho, aby ste práve museli kúpiť celú fľašu. Preto u nich novinky alebo víno týždňa môžete vyskúšať priamo v predajni. Esencia najlepších vín Majitelia vinotéky prakticky celý rok hľadajú nových vinárov a skúšajú ich vína, vyberajúc hlavne spomedzi takzvaných „butik“ vinárstiev, čo v preklade znamená, že vyprodukuj  od 20 tisíc do pol milióna fliaš za rok. Z mnohých, ktoré ochutnajú, sa skutočne na pulty vinotéky dostane menej ako pätina. Tu vlastne prebieha prvá selekcia, a preto vínka, ktoré sa v obchodíku nachádzajú, môžu s pokojným svedomím odporučiť a samozrejme aj povedať, čím je toktoré víno charakteristické, čo v jeho vôni a chuti prevláda, aby ste sa pri kúpe mohli ľahšie rozhodnúť. Vinotéka Galéria je už niekoľko rokov najsevernejšou zastávkou otvorených pivníc Malokarpatskej vínnej cesty  a toto poslanie vinotéky do bodk napĺňa. Keďže priestor vinotéky už zďaleka nestačil záujmu vínnych „pútnikov“, presunuli sa ochutnávky do magických priestorov južnej bašty zámku, kde je každá ochutnávka takým malým sviatkom, zážitkom, potešením, ale aj príležitosťou dozvedieť sa veľa zaujímavých informácií.  Výborný výber vín a pútavé sprievodné slovo prináša stále nových hostí, ochutnávky spojené s občerstvením si môžu objednať skupiny už od desiatich až po päťdesiat hostí emailom na adrese  kontakt@vinoteka-galeria.sk alebo telefonicky na čísle 0911 294 054.

]]> http://www.vinoteka-galeria.sk/en/?feed=rss2&p=817 0 http://www.vinoteka-galeria.sk/en/?p=555 http://www.vinoteka-galeria.sk/en/?p=555#comments Tue, 01 Jan 2013 21:55:34 +0000 admin http://www.vinoteka-galeria.sk/en/?p=555 ...viac...]]>

Fašiangová veselá koštovka vína

Kedy:   február 2013 od 17:00 hodiny do neskorej noci

Kde: Vinotéka Galéria v južnej bašte Smolenického zámku

Prečo: lebo fašiangy

Budeme koštovať: výber malokarpatských vín bielych 2012 a červených 2011

Budeme jesť: zabíjačkové špeciality, šišky, fanky a iné dobroty

Budeme: sa baviť pri veselej ľudovej hudbe

A to všetko iba za 15,00 € na osobu vrátane koštovného a jedla

Pre tento výnimočný týždeň sme vybrali ako víno týždňa Frankovku Modrú, výber z hrozna z roku 2011 od vinárstva VINKOR z malej obce Vinosady, predtým známej ako Veľké a Malé Tŕnie ležiacej na svahoch Malých Karpát medzi Modrou a Pezinkom. Vršekovci majú vinárstvo v krvi už po celé generácie tak, ako ďalší známi vinári pochádzajúci z tejto dedinky.

Na frankovku má toto vínko výnimočne pevné telo a sýtu farbu, čo spočiatku môže milovníkov frankovky zaskočiť, no určite zaujme širokou škálou vôní čierneho ovocia, so stopami ostružiny, v závere prechádzajúcou do sušenej slivky až slivkového lekváru. Víno disponuje primeranou kyselinkou a výraznými trieslovinami, čo okrem typického sťahovania úst spôsobuje až pocit sucha. Ak aj bolo v dreve, na víne sa to neprejavuje, pretože svojou silou dokáže dominovať.

Tento týždeň bude vo výhodnej cene 8,90 € za fľašu.

Inšpiráciu našli v Skalici
Raz, keď boli na návšteve v Skalici, navštívili aj miestnu vinotéku. Cítili sa tam veľmi dobre. Pri odchode vyšli von, pozreli sa na seba a obom v rovnakej chvíli napadlo to isté. Prečo by si aj oni nemohli otvoriť vinotéku? Po návrate domov nechali túto myšlienku ešte pár mesiacov latentne prežívať. A potom sa to stalo. Kamila urobila vo svojom živote zásadnú zmenu. V predchádzajúcej práci sa rozlúčila a začala zhromažďovať všetky potrebné dokumenty na otvorenie vinotéky. Ale najdôležitejšie bolo nájsť vhodný priestor. Ten najskôr hľadala v neďalekej Trnave, ale tam nenašla to pravé miesto. V tom období bol na hlavnej ulici v Smoleniciach voľný obchodný priestor, na ktorý ju upozornili jej dobrí priatelia. Pôvodne tam malo byť mäsiarstvo, ale jej sa tak zapáčil, že si ho už nenechala vziať. Tak nakoniec otvorili vinotéku tam, kde ich všetci poznajú, v rodných Smoleniciach.

Výber vín nebol jednoduchý
Predtým ako ju otvorili sa Peter s Kamilou vybrali na Malokarpatskú vínnu cestu. Chceli ochutnať vína z tejto oblasti. Hľadali tie, ktoré by ich niečím zaujali. Vtedy boli veľmi kritickí a viaceré z nich by na pult vinotéky nikdy nepostavili. Pochopili, že musia vsadiť na kvalitu a vyberať iba vína, ktoré im chutia. Všetky, ktoré ponúkajú dnes, prechutnali, aby ich zákazníkom vedeli čo najdôveryhodnejšie opísať. Pre tých, ktorí aj potom ostanú nerozhodní, neváhajú otvoriť fľašu, o ktorú prejavili záujem. Môžu z nej ochutnať za pohár a potom sa rozhodnúť. Prvé mesiace po otvorení si pozývali vinárov, aby robili prezentácie. Vždy pozorne počúvali a časom sa to naučili aj oni. Najmä Peter Križan sa v predstavovaní vín našiel. Opisy vín vždy konzultuje s konkrétnymi
vinármi a zo získaných informácií sa snaží vytvoriť aj zaujímavý príbeh. Petrova práca si vyžaduje aj znalosť cudzích jazykov. To sa mu teraz veľmi zíde, pretože zahraničným turistom, ktorí sem chodievajú pomerne často, vie poskytnúť výklad aj v inej reči ako slovenčine. Takto si získal  aj jedného zákazníka z Japonska, ktorého sem zaviali pracovné povinnosti. Keď sa s ním stretol prvýkrát, vinotéka bola tesne pred otvorením. Peter bol v pracovnom, keď sa vo dverách zjavila zvedavá japonská tvár. Napriek tomu nevšednému hosťovi podal podrobný výklad o slovenských vínach v anglickom jazyku. Ten to tak ocenil, že odvtedy vždy keď príde do Smoleníc, zastaví sa aj u ich.

Práca so zákazníkmi
Zo začiatku si mysleli, že sudové víno bude tvoriť väčšinový podiel z ich predaja. Chceli ním uspokojiť ľudí s rôznymi chuťovými preferenciami, tak hneď od začiatku mali v ponuke až dvanásť rozličných odrôd. S takou širokou ponukou sme sa doteraz nestretli v žiadnej vinotéke. Skutočnosť však bola iná. Predaj  ľašového vína sa rozbehol tak, že museli dorobiť ďalšie police. Za týmto úspechom však stojí mravenčia práca oboch manželov. Kamila a Peter sa snažili osloviť čo najviac ľudí. Jednou z najúspešnejších ciest sa stal internet. Na sociálnej sieti začali svojich priaznivcov informovať o pripravovaných akciách. Okrem toho každý pondelok vyberú nejaké víno, ktoré bližšie predstavia a celý týždeň ho predávajú za zvýhodnenú cenu. Robia to pre ich stálych zákazníkov. Tí si na to tak zvykli, že sa už nevedia dočkať nového týždňa. Na Malokarpatskej vínnej ceste je ich vinotéka posledným miestom vínnej túry. Návštevníkov tu nerátajú na tisícky ako v iných zastávkach, ale tí, ktorí neváhajú prísť až sem, majú možnosť zažiť pútavé rozprávanie o vínach z úst Petra Križana. Na prvých ročníkoch museli, podľa pravidiel MVC, poskytnúť svoje priestory aj niektorému vinárovi z Malokarpatskej vinárskej oblasti. Ak chceli predstaviť aj vína z ich vinotéky, do ich priestorov sa zmestil iba jeden. To sa im zdalo byť voči ostatným vinárom nie fér. Tak sa rozhodli prehovoriť s vedením MVC. Vysvetlili im, že poslaním vinotéky je zhromažďovať, hodnotiť a degustovať vína a až potom ich ponúknuť zákazníkom. Vedenie MVC súhlasilo s ich fi lozofi ou, urobilo výnimku a povolilo im urobiť vlastnú kolekciu vín bez toho, aby museli osobitne prezentovať iba jedného vinára.
Pohrávajú sa s myšlienkou, že by do sortimentu zaradili aj zahraničné vína. Ešte sa k tomu neodhodlali, pretože veľa ich klientov je stále zo zahraničia a tí, ako suvenír, kupujú radšej víno zo Slovenska, ku ktorému, ako pridanú hodnotu, ponúkajú aj príbeh. Ten potrebuje každé víno, aby sa stalo zaujímavejším.

Galéria vo vinotéke
Okrem vína vo vinotéke návštevníkov čaká aj niekoľko originálnych umeleckých diel. Táto malá Galéria tu vznikla úplne náhodou. Pri zariaďovaní rozmýšľali nad výzdobou a Kamilu napadlo, že by sem mohli dať obrazy, ktoré namaľovala ich dcéra. Nápad sa ukázal ako dobrý a postupne sem prinášali svoje diela aj priatelia ich dcéry. Nové diela umiestňujú po stenách a takto sa snažia podporiť mladých talentovaných umelcov. Príjem z toho nemajú žiadny, ale ak sa niekomu niektoré dielo zapáči, dajú mu vizitku autora, aby sa s ním mohol dohodnúť na cene. Postupne Galériu rozšírili a doplnili sortiment o ďalšie zaujímavé „kúsky“ ručne vyrábanej keramiky, ktoré sa dajú aj kúpiť. Časom sa to ukázal byť celkom dobrý krok, pretože určitá časť zákazníkov kupuje víno ako darček a ten, kto chce svojich blízkych potešiť aj niečím naozaj originálnym, si tu určite vyberie. Táto časť vinotéky, aj keď to pôvodne ani nemali v úmysle, veľmi vkusne doplnila interiér. Obaja sa zhodli, že teraz začína ich vinotéka nadobúdať vysnívaný obraz. Veď od začiatku ju chceli urobiť tak, aby sa tu ľudia cítili dobre. Chceli by, aby sem ich zákazníci chodili ako na návštevu k priateľom a nie ako do obchodu.